차산리 끝자락 이순지 묘소가 있는 주변 지역은 광암호수공원이라는 자연과 더불어 맛집 하나가 숨겨져 있다. 코로나와 김영란법의 직격탄을 맞아 잘 나가던 "석정"의 명성을 잃어버리게 되었다며 넋두리를 하는 주인장 윤순덕님은 여전히 희망을 잃지 않고 밝은 웃음으로 찾아오는 손님을 맞이하고 있다. 그는 사람들이 먹는 모습만 보아도 배가 부르고 마음이 따뜻해 진다고 한다. 식당을 운영하게 된 이유다. 한때 직원 10명 가까이 두고 운영할 정도로 바쁠 때를 회상하기도 했다. 우연히 지나다 들리게 되어 오겹살을 시켜 먹어 보았다. 씹는 육즙의

간짜장은 짜장면의 일종으로, 물이나 육수를 붓지 않고 만든 짜장을 말한다. '간짜장'의 '간'은 내장 간이나 소금 간 등의 간이 아니고 乾(마를 건)의 본래 발음이다.즉, 일반 짜장과는 달리 물을 넣어 양을 늘리지 않았다는 것이 차이점이다. 또한 양념을 미리 만들어 두는 것이 아니라 재료를 바로 볶아서 만든다는 차이가 있다.원래 짜장면은 모두 간짜장이었으나, 1970년대 밀려드는 주문을 처리하기 위해 물이나 육수를 첨가해 묽게 만들고 점도는 전분으로 처리하는 '물' 짜장이 등장하면서 '물' 짜장은 짜장면으로, 짜장면은 간짜장으로 이

누군가 말하길 대한민국은 ‘치킨 공화국’이라고 했다. 이에 대하여 “아니다, 대한민국은 커피 공화국이다.”라고 반론을 펴는 사람도 있다. 또 어떤 이는 “다 틀렸다, 대한민국은 편의점 공화국이다.”라며 입에 거품을 무는 경우도 봤다.어쨌든 치킨은 남녀노소 누구나 좋아하는 식품이다. 치킨 요리는 전 세계적으로 인기 있는 음식 중 하나로, 그 역사는 매우 오래되었다. 치킨은 전 세계적으로 사랑받는 닭고기 요리로, 매콤한 치킨 윙스부터 바삭바삭한 후라이드 치킨까지 다양한 스타일로 즐겨지고 있다.인류가 닭을 가축으로 길러서 육류로서 먹기

[통일 천사 대전 본부] 임원 상견례 및 임명장 전달 그리고 8, 9월 행사 추진 협의회가 8월 21일 18시부터 대전시 유성구 현충원로401-7 에서 열렸다.폭염이 여전한 가운데서도 얼추 빠짐없는 전원 참석의 놀라운 단결력을 보인 [통일 천사 대전 본부] 임원들은 사회를 맡은 정규영 대표의 호명에 따라 자리에서 일어나 인사를 나누었다.시간 관계상 임명장 전달은 개인별로 이뤄졌으며 1호 안건인 8월 24일(토) 도토리영화 관람 건과 2호 안건인 임진각 통일행사 참여 건은 단톡방 공지로 갈음했다.한편, 보양식의 으뜸인 오

단호박 식혜는 건강을 중시하는 현대인들에게 호평을 받고 있는 건강식품 중 으뜸입니다. 단호박을 이용하여 만든 식혜는 일반적인 식혜와는 다른 맛과 향을 가지고 있습니다. 단호박 식혜를 만드는 방법은 다음과 같습니다.1. 단호박을 깨끗이 씻은 뒤 찜기에 넣어 찝니다.2. 찐 단호박의 껍질을 벗긴 뒤 으깹니다.3. 엿기름을 물에 불린 뒤 손으로 주물러 찌꺼기를 걸러냅니다.4. 걸러낸 엿기름물을 밥솥에 넣고 쌀밥을 넣어줍니다.5. 밥솥의 뚜껑을 닫고 보온 상태로 4시간 동안 발효시킵니다.6. 발효된 식혜를 냄비에 옮겨 담고, 으깬 단호박과

통밀빵은 일반적으로 밀의 껍질을 벗기지 않고 사용하여 만든 빵으로, 식이섬유와 미네랄 등의 영양소가 풍부합니다.통밀빵은 통밀이나 거의 통밀로 만드는 빵의 종류이며, 갈색 빵의 종류 중 하나이기도 합니다.통밀빵의 칼로리는 100g당 252kcal이며, 통밀은 혈당지수(GI)가 낮은 저당지수 식품이어서 다이어트에 도움이 됩니다.또한 통밀에는 섬유질이 풍부하며, 이는 배변 활동을 돕고 혈당을 천천히 올려 포만감을 오랫동안 유지해 줍니다.8월 12일 ‘대전 영시 축제’가 열리고 있는 목척교 부스에서 만난 건강의 벗 새싹발아 통밀빵입니다.

스카이라운지(sky lounge)는 고층 빌딩의 맨 위층에 자리한 휴게실을 의미한다. 이런 곳에서 식사와 주류까지 여유작작 마시며 ‘온천 도시’ 유성 시가지를 발 아래 두고 바라보는 재미는 느껴본 사람만 아는 일종의 힐링이다.대전시 유성구 대학로31(봉명동) 유성 한진 오피스텔 23층에는 이 위치한다. 유성의 아름다운 풍경을 한눈에 내려다볼 수 있는 베니스 레스토랑에 오르면 탁 트인 관망(觀望)의 너그러움이 스트레스로 꽉 막혔던 마음마저 일거에 확~ 풀어주는 느낌을 선사한다.또한 자그마치 350평의 널찍한

건강에 대한 관심이 높아지면서 한 끼의 식사라도 몸에 장점이 많은 식품과 음식을 선호하는 게 시대적 흐름이다. 이런 맥락에서 유황 음식의 장점을 간과할 수 없다.유황 음식은 면역력 강화, 피부 건강 개선, 관절 통증 완화, 소화 기능 개선 등이 있다. 유황은 신체의 해독 경로, 특히 간에서 중요한 미네랄이다. 유황이 풍부한 식품에는 마늘, 양파, 브로콜리, 콜리플라워와 같은 십자화과 야채, 계란이 포함된다.이러한 식품에는 간의 해독 과정을 지원하는 데 도움이 되는 황 함유 아미노산 및 유기 황 화합물과 같은 화합물이 포함되어 있다.

“별것 아닌 인생에서 별 같은 사람을 만나 별난 인생을 사는 것” - 이는 만남에 대한 소중함을 새삼 천착하게 하는 명언이다. 사람들은 서로 다양한 이유로 만나고 헤어지는 삶을 살아간다.이러한 과정 속에서 우리는 많은 것들을 배우고 성장하게 된다. 새로운 사람과의 만남은 언제나 긴장되고 어색할 수도 있지만 그 안에서 자신과는 다른 생각과 가치관을 가지고 살아가는 사람들과 소통하면서 더 넓은 시야를 가질 수 있고 이를 통해 더욱 발전해 나갈 수 있다.또한 좋은 인연을 만나기도 하고 때로는 상처를 받기도 하지만 이 모든 것들이 인생의

‘물회’는 갓 잡아 올린 생선이나 오징어를 날로 잘게 썰어서 만든 음식이다. 잘게 썬 재료를 파, 마늘, 고춧가루 따위의 양념으로 버무린 뒤 물을 부어서 먹는다.물회는 일이 바쁜 어부들이 배 위에서 식사를 간편하게 해결하기 위해 고추장이나 된장에 무친 회를 물에 부어 마시듯이 먹었던 것에서 유래하였다. 이후 1960년대부터 관광객의 입맛에 맞춰 외식 메뉴화하기 시작했는데, 허복수 씨가 포항시 덕산동에서 ‘영남물회’를 열고 물회를 팔기 시작한 것이 원조로 알려져 있다.주로 바다가 인접한 지역에서 발달하였으며, 각 지역의 특산물인 해산

끝을 모르는 장마가 연일 폭우를 무기로 심술을 부리고 있다. 7월 6~10일 대전과 충청권을 강타한 폭우는 많은 생채기를 냈다. 그럼에도 비는 어제도 쏟아지면서 여전한 위력을 뽐냈다.필자처럼 술을 사랑하는 술꾼은 이른바 ‘우중필주(雨中必酒)’라면서 비가 오는 날엔 더욱 술을 찾기 마련이다. 하지만 엄밀히 따지자면 이는 틀린 표현이다.맞는 건 우강필주(雨降必酒)라고 해야 한다. ‘비가 내리면 술을 마셔야 한다’라는 의미다. 대전시 중구 중앙로122번길14(대흥동)에 위치한 는 오래전부터 술꾼 사이에선 “한잔 술이 땡길

"지금까지 이런 맛은 없었다. 이것은 갈비인가, 통닭인가?“ 2019년 개봉한 이병헌 감독 영화 에서 히트한 전국민적 유행어다. 불철주야 달리고 구르지만 실적은 바닥, 급기야 해체 위기를 맞는 마약반!더 이상 물러설 곳이 없는 팀의 맏형 고 반장은 국제 범죄 조직의 국내 마약 밀반입 정황을 포착하고 장 형사, 마 형사, 영호, 재훈까지 4명의 팀원들과 함께 잠복 수사에 나선다.마약반은 24시간 감시를 위해 범죄조직의 아지트 앞 치킨집을 인수해 위장 창업을 하게 되고, 뜻밖의 절대 미각을 지닌 마 형사의 숨은 재능으로 치킨

요 며칠간 대전은 극심한 폭우로 피해가 다발했다. 잠시 전 - ["오지 마! 너 죽어"…노모의 만류에도 아들은 물 속에 뛰어들었다]- 7월 11일 자 뉴시스 뉴스를 보다가 감동하여 눈시울이 뜨거워졌다. 뉴스를 잠시 인용한다.= “대전 지역에 내린 폭우로 한 마을이 물에 잠긴 가운데 자신의 어머니를 구하기 위해 물속에 뛰어들었다는 남성의 사연이 알려졌다. 11일 CBS 라디오 김현정의 뉴스쇼에 따르면 대전 서구 용촌동에 정뱅이 마을에서 폭우로 둑이 무너져 마을 전체가 잠겼다. 대전 시내에 살던 A씨는 그의 어머니가 미처 대피하지 못했

홍경석 N뉴스통신 편집국장과 함께 안평에서 모녀가 운영을 하고 있는 소문난 맛집, 안성시 공도읍에 위치한 ‘안평 아구찜’을 방문했다.『안평이란』 ? "안성과 평택의 줄여서 사용하고 있는 상호는 고유명사로,정은순 명인의 컨셉츄얼(conceptual:창의적개념)한 아이디어에서 발안한 단어를 줄인 정감이 가는 애칭 상호라고 한다. 정은순 명인과 윤지은 대표 모녀가 하모니(harmony)를 이루며 공동으로 운영하고 있는 《안평아구찜》은 1호점 본점에 이어 지점(2호점)을 오픈하여 지역민들에 의해 사랑 받는 명소로 성장 발전하고 있다.1호점

족발은 돼지의 다리를 이용해 만든 요리로, 다양한 영양소가 포함되어 있다. 족발에는 콜라겐이 풍부하게 함유되어 있어 피부 미용과 노화 방지에 좋다. 칼슘이 풍부하게 들어있어 골다공증과 같은 질병을 예방하는 데에 도움이 된다. 리놀산과 아리키로산 등과 같은 불포화 지방산 함유량이 높아 콜레스테롤을 개선하며 성인병 예방에도 그만이다.대전시 동구 백룡로75-43(용운동) 은 인근의 대전대학교와 우송대학교 학생들의 입맛까지 강탈한 명불허전의 맛집으로 소문이 파다하다. 대전 대학로 상점가 상인회장까지 맡아 눈코 뜰 새

‘한국해외문화교류협회 호남지회 친교의 장’이 6월 18일 18시부터 광주광역시 동구 충장로46번길7 에서 열렸다. 행사를 마친 뒤 푸짐한 뒤풀이가 시작되었다.대저 문인들은 두주불사가 대세인 법. 수민이국수카페에서 영양 덩어리 오리탕으로 이미 거나하게 취했으나 2차를 피한다는 건 주당의 실정법 위반으로 간주하는 것이다. 그래서 포장마차촌으로 유명한 곳으로 이동하여 코가 삐뚤어지도록 더 마시고 어찌어찌 김현철 한국해외문화교류협회 호남지회장님의 자택까지 가기는 했다.거기서 1박한 뒤 이튿날 겨우 일어나

평소 쌍화차(雙和茶)를 좋아한다. 쌍화차는 백작약, 천궁, 숙지황, 황기, 계피, 감초 따위의 가루를 뜨거운 물에 넣고 대추나 잣을 띄우고 달걀노른자를 넣어서 마시는 차다.피로 해소와 허한(虛汗)에 효력이 있다. 쌍화차의 쌍은 우리 몸의 음과 양인 기와 혈 두 가지를 의미하며, 화는 기와 혈을 조화롭게 한다는 의미로 체내의 온도를 높여주어 면역력을 높여준다.쌍화차에 들어있는 각종 한약재의 성분들은 기력 강화에 탁월한 효능을 가지고 있다. 그래서 쌍화차는 우리 몸의 기와 혈을 보호하고 증진시키며, 체내의 온도를 높여 면역력이 강화되어

하루가 다르게 더워지고 있다. 본격적 여름을 앞두고 무더위는 더욱 기승을 보릴 것이다. 더운 날씨에는 체온 조절을 위한 신체 활동이 증가하면서 에너지 소모량이 많아지기 때문에 체력이 떨어진다.무더위가 계속되면 체온 조절에 어려움을 주어 여러 가지 건강 문제를 야기한다. 열사병은 체온이 40도 이상으로 올라가면서 중추신경계 기능 장애가 나타나는 질환이다.이럴 경우 정신 혼란, 어지러움, 두통, 속쓰림 등의 증상이 나타날 수 있다. 탈진도 걱정이다. 과도한 땀 분비로 인해 체내 수분과 염분이 고갈되어 피로감, 근육 떨림, 현기증 등의

안 오르는 게 없는 그야말로 천정부지 물가고 시대다. 그래서 외식도 무서운 즈음이다. 하여 오늘은 집에서 ‘김치 치즈 햄 찌개’를 만들었다.■ 준비물- 신김치, 양파 1개, 치즈 한 통, 햄 한 통, 찧은 마늘, 고춧가루, 미원, 소금, 맹물▶ 조리법- 썬 신김치에 맹물을 붓고 냄비에 팔팔 끓인다.- 익으면 치즈 한 통과 햄 한 통을 먹기 좋게 썰어서 넣는다.- 썬 양파 1개와 찧은 마늘, 고춧가루, 미원, 소금으로 간을 맞춘다.- 익으면 밥을 퍼서 먹는다.◙ 시중에서 파는 유명 브랜드의 부대찌개보다 더 맛있다!!

감자탕은 누구나 좋아하는 음식이다. ‘감자탕’은 돼지 뼈에 감자, 들깨, 파, 마늘 따위의 양념을 넣어 끓인 찌개이다.그런데 원래 감자탕은 ‘간자탕’이라고 해야 옳다. 간자(間子)는 등뼈에서 살을 발라내고 남아있는 살코기를 말한다.뼈 사이에 붙어있는 살이라고 생각하면 된다. 돼지 뼈를 푹 고아 살과 분리하기 쉽도록 해서 먹는 음식이다.(최태호 著 ‘우리말 어원과 변천’ 참고)여하튼 ‘모로 가도 서울만 가면 된다’고 했듯 감자탕도 맛만 있으면 불원천리(不遠千里) 찾아가고 볼 일이다.대전시 대덕구 아리랑로151번길8(읍내동362-10)