별 헤는 밤계절이 지나가는 하늘에는가을로 가득 차 있습니다.나는 아무 걱정도 없이가을 속에 별들을 다 헤일 듯합니다. 가슴속에 하나 둘 새겨지는 별을이제 다 못 헤는 것은쉬이 아침이 오는 까닭이요,내일 밤이 남은 까닭이요,아직 나의 청춘이 다하지 않은 까닭입니다. 별 하나에 追憶(추억)과별 하나에 愛(사랑)과별 하나에 쓸쓸함과별 하나에 憧憬(동경)과별 하나에 詩(시)와별 하나에 어머니, 어머니,어머님, 나는 별 하나에 아름다운 말 한마디씩 불러 봅니다. 소학교 때 책상을 같이 했던 아이들의 이름과, 패, 경, 옥, 이런 이국 소녀들

어제는 평소 존경하는 자타공인의 화술 박사이자 청와대에서 제주에 이르기까지 전국을 누비면서 30여 년간 대화술을 강의해 온 자타공인 대한민국 최고의 스피치 전문가이자 강연의 달인인 윤치영 유튜버(YouTuber)님을 방문했다.나의 근간(近刊)인 장편소설 을 홍보하기 위함과 모처럼 회포까지 풀 요량에서였다. 최근 이전한 [윤치영 면접 스피치 학원](대전시 서구 대덕대로 175번길40 두운힐스타운 402호)은 큰마을 네거리에 위치하고 있어 접근성도 남달랐다.인근에는 대형 아파트와 갤러리아 타임월드 등 상권도 뛰어나 인파로 붐비

무엇이든 효시(嚆矢)가 있다. ‘안동 찜닭’의 첫출발은 안동시에서 시작됐다고 한다. 안동은 경상북도에서 면적이 가장 넓을 뿐만 아니라 서울 면적의 2.5배나 된다.안동 찜닭은 1970년대 초반 생닭을 판매하던 닭전에서 시작되었다고 한다. 그렇지만 지금은 전국 각지에서도 이른바 ‘안동 찜닭’을 먹을 수 있다.대전시 대덕구 비래동로 16번길 13(비래동 139-10)에 위치한 [나래원]은 명불허전의 닭요리 전문점이다. 특히 안동 찜닭, 아니 ‘대전 찜닭’이 맛있기로 소문난 집이다. 찜닭은 닭요리의 결정판이자 화룡점정과 같다.보는 것만으

사람에게는 누구나 과거와 역사가 있다. 이는 음식도 마찬가지다. 바쁜 현대인들에게 더욱 각광받는 음식이 바로 샌드위치(sandwich)다.샌드위치는 얇게 썬 두 조각의 빵 사이에 버터나 마요네즈 소스 따위를 바르고 고기, 달걀, 치즈, 야채 따위를 끼워 넣은 음식이다. 영국의 샌드위치 백작이 밤을 새워 게임을 하거나 무언가에 몰두할 때 식사 시간이 아까워 고안해 냈다는 데서 유래한다. 샌드위치는 18세기 영국의 귀족이었던 제4대 샌드위치 백작 존 몬태규의 작위명인 ‘샌드위치’를 따서 만들어졌다고 알려진 요리여서 알고 먹으면 더 맛있

날씨가 여전히 무덥다. 더위에 그만 기진맥진하다 보니 뭘 먹어도 당최 입맛이 없어서 기운이 더 쇠잔해지는 즈음이다. 따라서 이럴 때는 토속적인 음식이 더 당기는 법이다. 대전시 중구 대종로 182(석교동)에 위치한 [엄마네 닭이랑 오리랑]은한방오리백숙과 청국장 백반을 아주 잘하는 소문난 식당이다. 오리는 기침, 열, 성인병 예방에도 효과적이다. 여기에. 한방 재료와 함께 푹 끓여낸 한방오리백숙은 기름기가 적고 살도 담백하여 부드럽다. 정말 보양식으로 딱인 음식이다.청국장(淸麴醬)은 삶은 콩을 더운 방에서 띄워 반쯤 찧다가 소금과 고

포방터시장 협동조합은 작년 12월 말, 포방터시장 자체 밀키트(바로 요리 세트) 브랜드인 ‘포유포밀’(for you for meal)을 오픈하여 현재까지 성황리에 운영되고 있다. ‘포유포밀’은 중소벤처기업부∙소상공인시장진흥공단이 지원하는 디지털 전통시장 육성사업의 일환으로 ‘디지털 육성’ 교육을 통해 시장 내 상인들의 온라인 마케팅 역량을 강화시키고 제품 개발, 온라인 판매 등 온라인 시장 진출과 시장 자체의 자생력을 기를 수 있도록 지원하는 플랫폼 사업이다. 운영 초기 매장 내부에 배치된 무인자판기를 통해 어머니와 아들 닭볶음탕,

대전 동구 자양동에 15,000월 족발 자양점이 오픈을 하였다.매일 국내산 생족을 15가지 한약재와 신선한 과일로 삶아 최고의 맛과 건강 '일석이조'의 가성비 끝판왕인 초저가로 즐길수 있는 15,000원 족발 자양점이 족발마니아들로 부터 새로운 명소로 급 부상하고 있다.배달을 전문으로 하는 프랜차이즈 이지만, 맛과 가격에 놀란 단골 고객의 권유로 테이블에서 먹을수 있도록 매장에 4테이블을 준비하고 있다.주인장인 정한숙 대표의 고향은 충남 금산이라고 한다.부친과 모친으로 부터 이어받은 기본소양과 손맛,친절한 서비스 마인드로 고기집을

지난 2023년 5.23(화) 오후 9시 30분경 약속장소인 대전 중구 선화로 12번길 28, 김병만 해물아구찜을 찾았다.용두동 미르마을 상점가 상인회(남태숙회장)가 있는 바로 아래 골목에 위치한 『김병만 해물아구찜』 김병만 대표는 옥천 청산 출생이며 명문 대전고등학교를 졸업하였으며, 샤프한 이미지를 갖고 있었다."와이프(권정순)는 '무주 앞섬'이 고향이며 친구소개로 만나 첫눈에 반해 김병만 대표가 지금의 아내에게 프로포즈를 한지 6개월만에 부부의 인연을 맺었다"고 김병만 대표의 전언이다.김병만,권정순 부부가 함께 운영하고 있는 대

2023년 5월 23(火) 대전 중구 계백로 1713 - 20, 1층에 위치한 물이야 술이야 오류점을 2차로 찾게 되었다.한상우대표(대전상고 제 29기)와 와이프,자녀가 운영하는 가족기업이다.중구 오류동 먹자골목에 위치한 술이야 물이야 오류점은 인테리어도 좋고 가족들이 운영하고 있는 곳이라 그런지 친절도 또한 남다른 포스를 느낄수 있어서 좋았다.맥주 전문점 답게 각종 술과 푸짐한 안주가 있어 남녀노소 누구나 쉽게 찾을 수 있는 공간이었다.메뉴판에는 안심콜이 적혀 있어 술을 먹고 안전한 귀가를 먼저 생각하게 하는 주인장의 넉넉한 배려

Dao Duy thang(탕) 베트남 이름이며 한국어로는 '탕'이라고 부른다.탕 박사는 우송대학교 국제경영학과 국제경영을 주제로 한 논문을 통과한 경영학 박사이다.우송대학교에서 경영학박사 학위를 받아 고국 베트남으로 갔지만, 뜻하는 바가 있어서 한남대학교 무역학과에 다시 편입하여 무역학 박사논문을 준비중에 있다.현재 우즈백키스탄 코칸트 대학 이성준 총장이 바로 탕박사의 지도교수이다.이성준 총장과의 각별한 인연으로 인해 우송대학교에서도 조교 생활을 하며 본인 스스로 학비를 해결하고 있는 아주 성실하며 착실한 박사과정의 학생이었다.20

한국인이 가장 좋아하는 고기는 단연 삼겹살이다. 삼겹살은 한국의 대표적인 고기 요리 중 하나로, 돼지 등심에서 뽑은 껍질 없는 삼겹살을 구워 먹는 음식이다.일반적으로 숯불에 구워서 쌈장, 상추와 함께 먹는다. 삼겹살은 맛뿐 아니라 영양도 높은 음식으로, 단백질, 지방, 비타민 등이 풍부하다. 하여 특히 주당이라고 한다면 삼겹살은 기본 안주 중의 압권이다. 삼겹살은 또한 든든한 포만감을 주므로 과음을 해도 이튿날 비교적 숙취가 없다는 것이 장점이다. 대전시 서구 탄방동 610에 위치한 는 국내산 급냉 삼겹살을 손님의 상에

전 구도심 대전 극장 통 골목에 위치한 가성비의 끝판왕 대전 왕손 가마솥 육개장을 소개한다.총각(조만재 대표)이 나 홀로 운영을 하고 있는 왕손 가마솥 육개장은 대전 중구 대흥로169번길 6 에 위치해 있다.조만재대표는 "어릴 적부터 외식 분야에 관심을 두고 있었다. 다양한 분야를 해보고 싶다고 생각하고 있었지만 그래도 내가 잘할 수 있는 부분이 무엇일까 많이 고민해봤으나 나에게 맡는 분야는 한식 쪽에서도 육개장 부분에 관해 관심을 두게 되었고 드디어 고향 대전의 구도심에 오픈을 하게 되었다."고 말했다.육개장의 본뜻은 "개장 앞에

삼계탕은 전통적인 우리 음식 중 하나로, 닭고기와 약재를 사용하여 만듭니다. 삼계탕은 매우 영양가가 높으며, 몸에 다양한 건강 상품을 제공합니다. 삼계탕에 사용되는 주된 약재로는 인삼, 대추, 마늘 등이 있습니다.이러한 약초는 항염 작용, 항산화 작용, 면역력 강화 및 혈압 강하와 같은 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 삼계탕의 효능으로는 다음과 같습니다. ▶체력 증진: 닭고기와 약재의 조합은 체력 증진에 큰 도움이 됩니다.▶면역력 강화: 삼계탕에 사용되는 약초는 면역력을 강화하는 효과가 있습니다.▶피로회복: 삼계탕은 체력을 회복

2023.4.3(월) 점심 시간이 약간 지난 오후 지인(박금옥)으로 부터 소개를 받아 찾아간 동학사 맛집 바베큐 7892 철판요리 전문점이다.작년 5월에 개업을 하여 아직 1년이 안된 start-up 집이다.강효숙 대표는 한남대학교 최고경영자(CEO)과정 49기 이다.부부가 공동으로 운영하는 바베큐 7892 철판요리전문점은 철판 부터가 남다른 포스가 여겨지며 창업의 기본을 고루 갖춘 맛집이다.점심때가 조금 지났어도 소문을 듣고 찾아온 손님들이 캠핑텐트 안에서 한가로이 맛있는 고기를 구워 먹으며 담소를 즐기고 있었다.강효숙 여자 사장

타향이나 객지로 떠돌다 보면 가장 그리운 게 어머니의 손맛이 듬뿍 들어간 ‘집밥’이다. 더욱이 고향 어머니의 밥맛은 그 어떤 것과도 비교할 수 없는 특별한 맛이다.고향의 토지와 기후, 그리고 그곳에서 살아가며 얻은 경험과 노하우가 모두 반영되어 있는 것과 마찬가지다. 또한 어머니의 손맛은 단순히 조리법만이 아니라, 그녀의 마음과 정성까지 오롯이 담겨 있다.따라서 고향 어머니의 밥맛은 어디서도 느낄 수 없는 따뜻하고 풍성한 맛으로 우리에게 특별한 추억을 불러일으킨다. 그러나 각 지역의 문화와 요리 스타일이 다르기 때문에 고향 어머니의

한국인이 좋아하는 음식에 ‘보쌈’이 포진한다. 보쌈은 삶은 돼지고기를 편육으로 썰어서 배춧속이나 보쌈김치 따위와 함께 먹는 음식이다.절인 배춧잎과 겉절이, 마늘, 고추, 무말랭이무침을 동원하여 상추에 싸 먹는 게 통상적이다. 이 음식이 더욱 유별하고 맛있는 건, 집에서는 귀찮아서 해 먹기가 까다롭기 때문이다. 보쌈의 또 다른 사전적 의미로는 가난하여 혼기를 놓친 총각이 과부를 밤에 몰래 보에 싸서 데려와 부인으로 삼던 일을 거론하고 있다. 그만큼 맛있는 집으로 소문난 곳이 대전시 대덕구 비래동로 30(비래동 138-1)에 소재한 [

2023년 1월 28(토) 전국해양수산 발효식품 대전이 삼척시 도계읍 늑구점리길 370-41 삼수령전통연구소에서 개최되었다.이날 신주빚기 행사와 연관하여 삼척시가 주최하고, 사단법인 한국치유식품진흥회와 삼수령전통주연구소가 주관한 전국해양수산발효식품대전에서 《전북 부안 곰소젓갈 이상애 대표》가 최우수상을 수상했다.2023 전국 해양수산발효식품대전에서 전북 부안 명물 『곰소젓갈』을 출품한 이상애 대표가 최우수상을 수상하여 부안 명물 곰소 젓갈의 위상을 드높이는 계기가 되었다.제 1회 대회인 전국해양수산발효식품대전은 농식품부 산하 사단법

대전광역시 동구 판암동 411-3에 위치한 판암장수민물장어 이성규 대표가 직접 빚은 전통주 열두달장독대 십이복주가 영예의 최우수상을 수상하였다.2023 삼척정월대보름제 발효식품대전이 2023년 1월 27(금)~28(토)오전 10:00~ 부터 삼척시 도계읍 늑구점리길 370-41(발효교육,체험장) 강원도 삼척 삼수령전통연구소에서 개최되었다.금번 행사는 삼척시에서 주최하였고, 삼척정월대보름제, 삼수령전통주연구소,한국치유식품진흥회가 주관하였다.전국 최초로 열린 『2023 삼척정월대보름제 발효식품 대전』 대회는 해양수산식품 부문,해양발효부

★ 좋아하는 것과 사랑하는 것의 차이 ★"좋아하는 건"그 사람으로 인해 내가 행복해졌으면하는 것이고,"사랑하는 건"그 사람이 나로 인해행복해 졌으면 하는 것입니다."좋아하면"욕심이 생기고,"사랑하면"그 욕심을 포기하게 되는 것입니다.지구가 멸망해서 탈출하는 우주선이 있다면,"좋아하는 사람은"내 옆자리에 태우고 싶은데,"사랑하는 사람은"내 자리를 주고 싶어지는 것입니다."좋아해 는"들으면 가슴 설레는 것이고,"사랑해 는"들으면 눈물 나는 것입니다."꽃을 좋아하는 사람은"그 꽃을 꺾지만,"꽃을 사랑하는 사람은"그 꽃에 물을 줍니다."좋

연일 치솟는 물가에 서민들의 시름이 깊어지고 있다. 장마가 끝나면서 본격적인 피서철이긴 하되 집을 나서기가 두렵다. 전방위적으로 가파르게 오른 물가는 여행 경비는 기본이고 식비까지 대폭 올랐다.외식 물가가 급등하면서 서민들의 식비 부담은 더욱 높아지고 있다. 특히 여름철 대표 음식인 냉면 한 그릇의 평균 가격도 1만 원을 훌쩍 넘어섰다. 따라서 서민들 사이에선 “냉면은 더 이상 서민 음식이 아니다"라는 볼멘소리도 터져 나오는 즈음이다.그렇지만 눈길을 돌려 살펴보면 아직도 착한 가격에 특별한 맛까지 자랑하면서 가성비까지 으뜸인 식당이