2021년 6월 16(수)대전상권발전위원회 회의실에서 정책자문위원 위촉장 수여식이 있었다.

김선희 원장이 직접 운영하고 있는 요리전문 기관'천안요리학원'은 충남 천안시 동남구 공설시장2길 3,무궁화빌딩 4층 (우편번호 : 31128) / ☎041-555-0308

이메일 : ssuny4496@naver.com 에 위치해 있다.

 

이곳에서 요리전문가로 활동하면서 요리와 관련된 다양한 분야에서 두각을 나타내며 사람이 살아가는 衣食住에 대한 모든 부분을 다양하게 섭렵하여 후학과 지역발전의 상생을 도모하고 있다.

김원장은 식품영양학 이학박사로 현재 명지대학교 교수로 후학을 양성하고 있으며, 일반 대중에게 크게 알려지게 된 동기는 전국의 요리 고수를 모아 요리 대결을 한다는 한식요리 프로그램 '한식대첩'에서 충청남도 대표를 맡아 충남의 다양한 로컬푸드를 이용하여 무궁무진한 맛의 향연과 음식의 다양성 있는 한식요리를 선보인 방송 프로그램 "한식대첩"을 통해서 진면모를 유감없이 발휘하면서 부터 유명 전문요리사로 알려진 계기라고 한다.

시골에서 자란 김원장은 일찍이 모친으로부터 음식의 기본인 인성을 물려 받았으며 그후 꾸준한 자기계발을 통해서 타인과의 소통을 진솔하게 함으로서 마음을 움직이고 이러한 서비스 마인드로 출발하여 타인의 추종을 한몸에 받게 된 것이 현재 김원장이 갖고 있는 포스이며, 인맥의 끝판왕이 된 것이다

외식산업학과를 전공하며 자격증을 취득해야 했던 김원장은 다른 사람보다 빨리 한식자격증을 빨리 취득하였으며, 이당시 김원장이 닮고 싶어하는 롤 모델을 만나면서 의욕적인 요리의 길이 시작되었다고 한다.

한식을 주 분야로 하면서 발효를 알게 되었고 발효와 접목된 전통주,식문화 등을 섭렵하여 전문가로서 능력을 인정받았으며, 현재 전문교육기관인 천안요리학원이 명성을 얻게 되었다고 한다.

금번 사단법인 대전상권발전위원회 정책전문가로 위촉을 받기까지는 "인생의 선배이자 스승인 박경심 전통주 GLOBAL(세계)명인이며, 우송대학교 외식조리학과 교수,존경하는 대선배와의 소통에서 연결되어 대한민국 김복화 조리명장, 김국향 명인등과 학술교류시 우연한 기회로 대전상권발전위원회 사무처장을 하고 있는 김승수 교수와 산애들 전통 발효 연구소 학술세미나를 통한 인연이 계기가 되어 자문위원으로 선정 위촉 되었다"고 한다.

『천안요리학원』을 운영하고 있는 김선희 원장의 끊임없는 열정이 빗어낸 학력사항은

명지대학교 식품영양학 이학박사

명지대학교 식품양생학과 한국전통음식문화 식문화석사

현, 천안요리학원 원장

현, 천안카빙아카데미 원장

현, 명지대학교 대학원 식품양생학과 한국전통음식문화 겸임교수

심사위원으로 활동한 사항은

현, 충남소상공인컨설턴트 전문위원

현, 아산시평생학습관 출강

현, (사)한국조리협회 상임이사

현, (사)북촌전통주문화연구원 이사

현, 한국카빙데코레이션협회 이사

전, 경복궁 막걸리학교 강사

전, 공주대학교 식품과학부 겸임교수

전, 백석문화대학교 호텔외식조리학부 외래교수

전, 호서대학교 식품조리학과 외래교수이다.

수상실적으로는

2010 대한민국 국제요리경연대회 약선요리 보건복지부장관상

2010 서울디자인한마당 한국음식전시 퓨전한식 서울시장상

2011 대한민국 국제요리경연대회 전통주 한국관광공사장상

2011 한국음식관광박람회 한국음식전시 발효음식 보건복지부장관상

2015 푸드카빙데코레이션 최우수지도자상

2015 제4회 한국카빙데코레이션대회 대상

2015 호서대학교 사회봉사대상

2016 삼삼한 요리경연대회 향토음식부분 행정자치부장관상

2016 (사)충남지역혁신사업단 여성기업인상

2016 충남경제진흥원 감사패

2017 아산시장 표창장

2017 대한민국 국제요리경연대회 약선음식 보건복지부장관상

자격사항으로는

한식,양식 산업기사 / 중식,일식,복어 조리기능사

제과,제방기능사 / 케익디자이너

푸드카빙데코레이션 Master, 1급, 2급

한식메뉴개발사, 김치교육지도사 이며,

심사위원으로 활동사항은

국가기술자격증 조리사 시험 감독위원

대한민국국제요리경연대회 심사위원

 

방송출연은

Olive TV - 한식대첩 시즌3 충남대표 출연

MBC 사람이좋다 - 배우 서태화편 출연 (자격증 교육)

SBS 다큐스페셜 - 과일주의 유혹 출연

'술' 월간신문 - 생활요리 연재

저서로는

한식조리기능사 <효일출판사>

한국전통발효주 이화주를 만나다 <새로미출판사>

푸드카빙실기 마스터 실기교재

일가일주,우리집 술 이야기 <디자인소리>

도서기획 및 진행(막걸리넌누구냐, 막걸리파티 한상차림 레시피북)이다.

 

천안요리학원은 조리기능사 실기 과정을 비록해 제과 제빵기능사,떡제조기능사,생활요리 및 창업클래스등 다양한 과정을 개설해 운영하고 있다.

관심있다면 상담전화 :041-555-0308/카카오툭실시간상담(https://open.kakao.com/o/sQHYyLs 또한 받을수 있다.인스타 그램(@cacook0308)을 통해 다양한 수강생의 실습사진을 볼수 있다고 한다.