한응섭명인은 제과제빵기능장으로 2020 독일 세계요리올림픽 제과(설탕공예) 분야 금메달리스트로 제과제빵업계에서 인구에 회자되는 제과제빵분야 계관명인이다

한응섭제과제빵기능장의 걸어온 길은 그의 각고의 노력과 피눈물 나는 각고의 불면의 작업끝에 이루어진 영광인 바 독일 세계요리올림픽은 100여 년의 역사를 가지고 있는 세계 최고 권위의 요리 대회로 전 세계에서 70여 개국이 참가해 4년에 한 번씩 열리는 국가대항 요리대회로 5일간의 설탕공예 작품을 제작하는 라이브 경연에서 금메달 수상은 물론 2020년 음식관광협회 주관 경연대회에서 제과제빵분야 대통령 표창을 수상한 장인이다.

 

☞ 한응섭 제과제빵명인의 주요발자취는 다음과 같다

1996~2001 호돌이제과(마산) 제과점 대표

1998.3~2012 산업인력관리공단 제과제빵 감독위원

2001~2004 맛나당(창원)제과점 대표

2004~2011.4 창원몽마르트과자점 제과점 대표

2008.6~2014 제과협회창원시지부 부지부장,기술분과위원장

2010.3~2015.2 가야대학교 호텔제과제빵과외래교수

2011.1~2014.12 (사)대한민국제과기능장협회 편집위원

2012.3~2015 경남관광고등학교 산업체우수교사

2014.3~2016.3 (사)대한제과협회창원시지부 지부장

2015~2018 제과제빵기능경기대회 경남멘토위원

2015.1~2017.1 (사)한국제과기능장협회 부회장

2017.3~2020 (사)대한제과협회 중앙회 부회장

2013.3~현재 (사)한국음식관광협회 이사

2011.1~현재 (사)음식문화교류협회 이사

2011.9~현재 한국제과제빵커피학원 운영(원장)

2006.3~2020 마산대학교 호텔제과제빵과교수

2020.3~2021.12 (사)한국제과기능장협회 경남지회장

 

 

 

 

 

 

 

 

 

☞ 한응섭명인의 상훈 및 공적 저서 조명

2010.10 대한민국제과기능장 한국산업인력관리공단

2011.11 베이커리위해요소관리사 대한민국제과기능장협회

2014.10 케이크디자이너 음식문화교류협회

2014.12 초콜릿마스터 음식문화교류협회

2015.08 바리스타2급 음식문화교류협회

1997.04 표창장 마산시회원구청장

2003.04 창원시장 표창상

2012.04 경상남도지사

2013.02 표창패 한국제과기능장협회 표창패

2014.02 한국제과기능장협회 표창패

2013.02 한국제과장학회 표창

2013.11 사단법인 대한제과협회장 심사위원

2014.10 아시아푸드페스티벌 금상

2014.12 창원시장 표창상

2014.12 경남종합사회복지관장 감사패

2014.12 한국음식관광협회 지도자상

2015.02 식품의약품안전처장상

2015.03 (사)한국제과기능장협회 경남지회 표창

2015.04 문화체육부장관상

2015.05 한식재단 이사장상 대상

2015.09 농림축산부장관상

2015.11 한국음식관광협회 우수지도자상

2016.05 서울특별시장 대상

2016.11한국음식관광협회 공로상

2017.05 경상남도 기능경기위원회 위촉장

2018.05 국회의장상

2018.12 한국음식관광협회 베스트 쉐프상

2019.05 문화체육관광부장관상

2020.02 독일IKA요리올림픽대회 금상

2021.05 한국음식관광협회 대통령상

 

☞ 아름다운 저서

2013 제과.제빵기능사(이론요약+문제해설) 도서출판 유강