오후반 : 2023.8.8(화) 오후 2시 ~5시까지 (3개월 12주 과정)
주말반 : 2023.8.12(토)~ 오전 9시30~12:30분( 3개월 12주 과정)
열두달 장독대 아카데미 : 010-6207-1797(이성규 정석발효협동조합 이사장) 대표전화 : 042-273-1797
대전 정석 다문화 전통발효식품 협동조합에서 운영하고 있는 열두달 장독대 아카데미(이성규원장)에 하반기 전통발효식품에 관심이 있는 20세 이상 남녀 교육생을 모집한다.
교육기간은 단과반 과목별 《주 1회 4차시》를 운영하며, 기초완성반은 《주 1회 12차시》로 진행될 예정이다.
매월 첫째주 월요일은 전통발효 식품에 관심있는 대상자를 상대로 '발효식품과 건강' 이란 주제를 갖고 무료특강을 실시한다.
수업방식은 이론 및 체험학습으로 아래와 같이 진행 될 예정이다.
▶ 전통장류( 고추장,막장/청국장,간장,된장)
▶ 천연식초(수제청/와인 천연식초 식혜/조청)
▶ 전통주(누룩막걸리 이양주)
▶ 약선음식 및 사찰음식 장아찌
▶ 전통떡(약과, 경단,송편)
모집인원은 각 파트별 15명 내외이며, 홈페이지 이용 선착순 접수, 전화 문자 이용(전화문자시 이름 생년월일 주소 기재) 선착순 접수,
교육생 특전으로는
ㆍ교육비 실습지 재료비 별도 (계좌번호 : 농협 : 351 - 1108- 23 예금주 : 정석다문화발효식품협동조합)
ㆍ교육수료 후 전통발효식품 강사로 활동 가능
ㆍ자유학기제 방과후 교육 연계, 체험강사 파견
ㆍ수료 후 귀농귀촌 산업 컨설팅 지원
ㆍ홈 샵 개설 지원
▷교육장소
△ 본 부 : 열두달장독대 아카데미 신흥동 교육장 / 대전 동구 계족로 88(신흥맛집 김치찌개 2층) / mobile : 010-6207-1797
△유성지부 : 열두잘장독대 아카데미 유성교육장 / 대전 유성구 유성대로 791 삐아네따 빌딩 502호/ Mobile : 010-8209-7303
△대덕지부 : 열두달장독대 아카데미 대덕교육장 / 대전 대덕구 신탄진로 195 2층 / Mobile: 010-2787-7623
△청주지부 : 열두달장독대 아카데미 청주교육장 / 청주시 흥덕구 봉명동 1227번지 /Mobile : 010-3791-2148, 010-9417-2148
수료후 소정의 시험에 합격하면 《전통발효식품제조사 2급》을 취득할수 있으며, 취득 후 전국 3,213개의 일선중학교에서 전통발효식품 체험강사로 활동 할수 있는 기회가 주어진다.
