2023. 대한민국장류발효대전 일산호수공원에서 2023.6.04.개최 예정이다
한국 전통장류발효문화를 이끌어가는 사단법인 한국장류발효인협회와 어린이 인성교육과 건전한 사회적기업의 중추로 자리매김한 고양시 ㈜룰루랄라는 2023.6.04. 대한민국장류발효대전을 개최한다.
전국 장류발효산업인과 전통장류발효문화를 지켜가는 2천여 장류협회 가족 및 40만 여성사회적기업 회원으로 구성된 ㈜룰루랄라의 이번 장류대전은 사회경제적 의미 또한 남다른 의미로 부각될 예정이다. 전 세계적 열풍을 이루는 k한류문화의 중심에 서있는 k푸드가 한국의 고추장을 재료로 하는 각종 소스 및 떢볶이로 이슈화되는 현 시점에서 한국의 얼과ㅣ 혼을 이어가는 두 단체의 역량결집은 k푸드의 새로운 전환을 예고하고 있다.
주요 행사내용은 전국 장류발효, 치유음식 장인들의 4대장류 된장고춪아 간장 청국장은 물론 응용소스제품, 전통주, 해산물젓갈,비건발효제빵,김치 밑반찬 등 장르 구분없이 참가 가능하며 대한민국 한식문화를 대변하는 농식품부와 한식진흥원의 후원으로 고양특례시의 각별한 배려로 기획 되었다.
이미 5회 째를 맞이하는 이번 대회를 통해 한국의 식문화가 발효와 기다림의 미학으로 숙성될 예정인 바, 참가자 및 시민들의 직접적인 홍보와 상담, 시민과 교감하는 야단법석 장터가 이어질 예정인바 참가를 원하는 모든 시민들을 기다리고 있다.
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