제1회 전국해양수산 .발효식품대전에서 해양양수산물요리. 초밥. 김.미역 해조류 요리. 발효 장류식품.전통주장인 선발한다
사단법인 한국치유식품진흥회 및 삼수령전통주연구소 주최 제1회 전국해양수산.발효식품 대전이 국내 최초로 2023.1.28. 강원도 삼척 삼수령 발효식품체험장에서 개최된다.
20여년을 지속해온 삼척신주빗기의 전통을 계승함은 물론, 해양수산강국 대한민국의 해양수산 먹거리를 조명하고자 개최되는 이번 대회는 해양수산식품요리 및 제조. 해양수산물을 활용한 장류발효식품. 전통주 부문으로 구분 개최된다.
금번 제1회 해양수산발효식품대전은 한강 낙동강 내린천의 발원지 삼척 삼수령 점리발효체험장에서 개최되는 바, 삼수령은 삼척 신주빗기의 시원지이기도 한 유서깊은 장소이다.
강원도와 삼척시의 지대한 관심 속에 개최하는 금번 해양수산발효식품대전은 한국 치유산업의 본가인 한국치유식품진흥회와 삼수령발효연구소가 주최하며, 조선 세종조 어의이며 한국식료문화의 태두인 전순의를 기리는 전순의기념사업회와 한국 장류발효산업을 이끄는 한국장류발효인협회가 후원한다. 해양수산식품부문은 해양수산물을 이용한 요리,즉 초발, 볶음,전골, 등 모든 요리부문과 해조류 미역 다시마 김 함초등을 활용하는 해조류요리, 소금 등을 망라한다. 해양수산발효식품 부문은 젓갈류 생선발효가공재품, 전통주부문은 제한없이 참여가 가능하다
이번 대회를 주최하는 한국치유식품진흥회와 삼수령전통주연구소는 전국 해양수산식품을 특화하여 명품 해양수산먹거리브랜드로 발굴선양을 목표로 하고 있으며, 금번 경진대회에서 축적된 한국의 치유식품의 진미를 세계화 시키는 포부를 실현시키기 위해 노력 중이다.
이번 대회는 총 3개부문으로 구분 실시되며 2022.12.19.일부터 2023.1월 26일까지 삼수령전통주연구소 및 한국치유식품진흥회로 접수하면 된다(문의:010-2617-5691)
