대한민국 치유음식경연대회 개최
한국의 전통의학, 약선, 궁중음식, 장류발효, 치유농업의 큰 스승인 의성 전순의선생의 학문적 업적과 후학에 대한 애민정신을 기리는 의성 전순의 해원예술제 『대한민국食療大家』『대한민국치유음식대가』경연대회가 제2회 대한민국장류발효요리, 치유음식경연대회로 재조명된다.
금번 대회는 의성 전순의(全循義)를 재조명하는 약선장류 전통치유음식경연을 통해 해원예술제를 빛내는 식료찬요, 산가요록 음식재현 전시경연 대회를 통해 K푸드의 새로운 신화를 구축하는 계기로 승화될 예정이다
모든 시민에게 참여기회가 개방되어 있으며 대회종목은 치유(밥,죽)분야. 김치장아찌밑반찬분야. 차.후식분야ㆍ육류식품분야, 한방장류발효식품분야. 전통발효주분야, 떡,제과제빵분야 등 7개 분야로 2021.10.31. 일요일 양평군 양서면 두물머리길 108-22 두물머리생태공원에서 개최 예정이다. 경연방법은 조리 완성된 작품(음식 : 500g/ 술 : 2리터, 제과제빵 완제품3점.시식용3점 이상)을 전시 제출하면 되며 청년부와 일반부로 나누어 경연 예정이다.
포상은 한국문화예술명인회상이 수여될 예정으로 총상금 2백만원을 등급별 차등 포상예정으로 각 부문별 대상 2인 이내이며 음식전문가들의 최고 영예가 될 『대한민국식료대가/치유음식대가』 증서를 별도 수여받는다. 이번 행사 주최는 한국문화예술명인회. 한국장류발효인협회. 대전상권발전위원회, 주관은 의성 전순의 해원예술제 운영위원회로 구성되며, 이 대회에서 선발되는 대한민국 식료대가(치유음식대가)는 K푸드를 선양하는 치유음식의 인재로 한국명인회와 장류협회의 홍보대사로 활동 예정이다. (문의 : 010-2617-5691)
