2021년 5월 4일 오후 2시부터 우송대학교 솔파인 건물 8층에서 지원자를 대상으로 면접을 실시하였다.

면접관에는 우송대학교 외식조릭학과 김복화 교수,글로벌외식조리대학원 김승수교수와 우송대학교 팽생교육원 김시중원장이 면접관으로 참석하여 정해준 규정에 따라 40명을 오후 6시까지 면접을 진행하여 최종 12명을 선출하고 후보군 5명을 추가명단에 올렸다.

교육기간은 2021년 5월 17일부터 6월 16일까지 진행된다.

일주일에 월,화,수,목요일 4일간 5주진행예정이다. 오후 3시부터 시작되는 이론교육과 석식후 7시부터 세계 최고의 시설을 자랑하는 우송대학교 외식조리학과 실습실에서 카페와 관련한 실습교육을 우수한 교수와 강사진으로부터 전수 받을 예정이다.

교육생들은 철저한 출석체크를 기본으로 카페 창업에 이르기까지 전반적인 이론과 실습교육을 통해 자신감을 고취에 심혈을 기울여 교육진행을 할것이며, 정부 일자리 창출사업이니만큼 가능한 10월말까지 open을 하여야 한다."무엇보다도 중요한 것은 창업자로서의 품위와 자질을 골고루 갖춘 교육생 선발에 심혈을 기울였다"고 김복화 교수는 말했다.

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